ふわふわじゃなくてしゅわしゅわな感じのパンケーキ。
そんなに甘くないので、ポテトサラダなどを挟んでサラダパンケーキにしてもおいしいです。

材料

  • A:薄力粉……250g
  • A:重曹(ベーキングソーダ)……小さじ1/3
  • A:ベーキングパウダー……小さじ1/2
  • A:砂糖……大さじ1
  • A:塩……ひとつまみ
  • 牛乳(or豆乳)……250㏄
  • バター……大さじ1
  • 溶き卵……1個

作りかた

下準備

Aの粉類はすべて混ぜてふるっておく。
牛乳、バター(1㎝角に切る)、溶き卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。

STEP
1

生地を仕込む

大きめのボウルに牛乳、バター、溶き卵を入れ、泡だて器で軽く混ぜる。バターは溶け切らなくても大丈夫。
牛乳と卵がだいたい混ざったら混ぜておいた粉類を再度ふるいながら入れ、さっくりと軽く混ぜる。混ぜ過ぎないように注意!(多少粉っぽさが残っていてもOK)

STEP
2

焼く

フライパンでいい感じに焼く。

STEP
3

MEMO

  • 砂糖はかなり控えめです。しっかり甘い生地が良ければ砂糖を大さじ2~3くらい入れます。
  • Aをすべて混ぜた状態でジップロックなどに入れて冷凍庫で保管しておくと自家製ホットケーキミックスとして使えて便利です。